Limousine Virginia

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Limousine Virginia

Mensaje por Jave Abente el 2014-10-09, 00:44

Para este experimente he escogido dos virginias, ambos del 2º Piso (seco el que aporta mayor sabor y aroma):

A) Uno de este año.

B) Otro del año anterior.

Unos 300 gramos de cada.

Una botella de Limousine de la bodega Gran Bazán. Está elaborado con el zumo que rebasa por su propio peso de la uva albariño y luego envejecido en barrica.

http://www.agrodebazan.com/rias_baixas_albarino/granbazan_limousin

Le pongo a cada virginia media botella en un cuenco de cristal y lo dejo dos días.



Luego lo empaqueto en papel de asar y al horno: tres horas a 100 grados.

Previamente he despalillado las hojas. Es fácil con la técnica Jaurue: se coge la media hoja por un extremo y se da un tirón sin miedo de arriba a bajo.

Los palitos los reservo. Aprovecho el vino que me ha sobrado de ambos recipientes y meto en ellos los tallos enteros. Al Horno, a cien grados, hasta que veo que no hay líquido. Se cortan en trocitos y ha quedado un Bird Eyes suave y aromático.



Volvamos al Limousine Virginia.

Tras un descanso de un día a la prensa



Et voilá





Cortado a tijera



Aparte he cocinado un virginia dorado veinte minutos sin nada. Queda seco. Buen complemento para el plug que chorrea. La idea es mezclarlos. Corto láminas del plug (a cuchillo) y los meto en un recipiente con el virginia dorado dos día; luego pico las láminas del plug. Los dos virginias (el cocido a pelo y el Limousine se trasbasan la humedad y quedan en su punto justo).

Queda muy bonito...negro y dorado



Es la primera prueba.
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Re: Limousine Virginia

Mensaje por Jave Abente el 2014-10-09, 00:47

Un descanso.

Me voy a pescar

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Re: Limousine Virginia

Mensaje por Jave Abente el 2014-10-09, 00:50

Otros experimentos con el Limousine

Con Perique y latakia



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Re: Limousine Virginia

Mensaje por Jave Abente el 2014-10-09, 00:53

Ahora siguen intercambiandose humedad el resto del virginia dorado (sin nada) y el Limousine del año.

El Limousine hecho con el virginia de 2º año lo tengo al vacío. Hasta dentro de seis meses no lo abro.
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Re: Limousine Virginia

Mensaje por Jave Abente el 2014-10-09, 00:53

Y cosas así.
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Re: Limousine Virginia

Mensaje por McArra el 2014-10-09, 09:14

Don Jave, ese plug de Limousine Virginia tiene aspecto de estar de lujo, enhorabuena. Respecto a los palillos me surge una duda, una vez procesados ¿no quedan muy fuertes para ser fumados?. No son muy "leñosos" para ser fumados.

Un Saludo y muchas gracias por mostrarnos sus alquimias tabaquiles.
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Re: Limousine Virginia

Mensaje por rustyjuan64 el 2014-10-09, 09:42

Excelente report Don Javé ! , buena pesca ! cheers cheers cheers cheers cheers cheers
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Re: Limousine Virginia

Mensaje por jarabedepinza el 2014-10-09, 10:12

Buenos experimentos y mejor pesca Don Jave, dentro de 6 meses soy el nº 2 de la lista de catadores, detras tuyo.
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Re: Limousine Virginia

Mensaje por Mac Arthur el 2014-10-09, 11:34

Muy buen aspecto ese plug y mejor explicación. Muchas gracias, por compartir sus experiencias. Buena Pesca, Don Jave!
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Re: Limousine Virginia

Mensaje por Quimérico el 2014-10-09, 13:57

El Mal nunca descansa...
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Re: Limousine Virginia

Mensaje por Jave Abente el 2014-10-09, 14:46

McArra escribió:Don Jave, ese plug de Limousine Virginia tiene aspecto de estar de lujo, enhorabuena. Respecto a los palillos me surge una duda, una vez procesados ¿no quedan muy fuertes para ser fumados?. No son muy "leñosos" para ser fumados.

Un Saludo y muchas gracias por mostrarnos sus alquimias tabaquiles.

Estos no; debe de ser porque los cocí al horno y en vino. Y los he desmenuzado bien en una picadora.
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Re: Limousine Virginia

Mensaje por rustyjuan64 el 2014-10-09, 14:51

Quimérico escribió:El Mal nunca descansa...

La pipa de Don Javé para probar sus creaciones



Espuma del Lado Oscuro lol! lol! lol!
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Re: Limousine Virginia

Mensaje por Quimérico el 2014-10-09, 15:28

Justo! cheers

rustyjuan64 escribió:
Quimérico escribió:El Mal nunca descansa...

La pipa de Don Javé para probar sus creaciones



Espuma del Lado Oscuro lol! lol! lol!
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Re: Limousine Virginia

Mensaje por McArra el 2014-10-09, 16:57

Jave Abente escribió:
McArra escribió:Don Jave, ese plug de Limousine Virginia tiene aspecto de estar de lujo, enhorabuena. Respecto a los palillos me surge una duda, una vez procesados ¿no quedan muy fuertes para ser fumados?. No son muy "leñosos" para ser fumados.

Un Saludo y muchas gracias por mostrarnos sus alquimias tabaquiles.

Estos no; debe de ser porque los cocí al horno y en vino. Y los he desmenuzado bien en una picadora.

Ok, Ok, gracias por la explicación.
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Re: Limousine Virginia

Mensaje por Invitado el 2014-10-09, 18:59

Xxx


Última edición por Moisés el 2014-10-19, 19:24, editado 1 vez

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Re: Limousine Virginia

Mensaje por rustyjuan64 el 2014-10-09, 19:06

Don Moisés ¿en ese banco dan tarjetas "black cavendish" a los mandamases ? lol! lol! lol!
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Re: Limousine Virginia

Mensaje por Invitado el 2014-10-09, 19:57

rustyjuan64 escribió:Don Moisés ¿en ese banco dan tarjetas "black cavendish" a los mandamases ? lol! lol! lol!

Jeje. .. no, nuestro banco es una caja que guardamos en el almacén del bar donde nos reunimos, llena de aromáticos y tabacos que nadie quiere fumar.

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Re: Limousine Virginia

Mensaje por rustyjuan64 el 2014-10-09, 20:03

Moisés escribió:
rustyjuan64 escribió:Don Moisés ¿en ese banco dan tarjetas "black cavendish" a los mandamases ? lol! lol! lol!

Jeje. .. no, nuestro banco es una caja que guardamos en el almacén del bar donde nos reunimos,  llena de aromáticos y tabacos que nadie quiere fumar.

Generaaaaaaal , póngase el traje de pirata y saque al loro de la jaula , que hay botín ... lol! lol! lol!
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Re: Limousine Virginia

Mensaje por jarabedepinza el 2014-10-09, 20:54

Ehhhhh, si van a robar, no me dejen afuera!!!!!!! tengo una fake wood leg y una Union Jack !!!
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Re: Limousine Virginia

Mensaje por rustyjuan64 el 2014-10-09, 20:58

Los piratas no robamos , redistribuimos la riqueza ... somos unos precursores de la justicia social pipera Very Happy
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Re: Limousine Virginia

Mensaje por jarabedepinza el 2014-10-09, 21:07

Y entonces, adonde quedo el romanticismo de ese estilo de vida tan emocionante, matar a traicion, pasar por la quilla, hacer caminar por la tabla, robar para la corona......
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Re: Limousine Virginia

Mensaje por rustyjuan64 el 2014-10-09, 21:10

En la Banca querido amigo , eso hoy en día es cosa de banqueros
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Re: Limousine Virginia

Mensaje por jarabedepinza el 2014-10-09, 21:16

Voy a poner en venta en TC el traje de pirata, perico incluido, y me compro unos trajes de Armani, bueno en cuestion de trajes, mejor le pregunto a Camps que es el Master of the Universe en esas cuestiones.
Despues me apunto a la banca, privada claro, asi si fundo el negocio, el estado me rescata.......
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Re: Limousine Virginia

Mensaje por Mac Arthur el 2014-10-09, 21:18

rustyjuan64 escribió:
Moisés escribió:
rustyjuan64 escribió:Don Moisés ¿en ese banco dan tarjetas "black cavendish" a los mandamases ? lol! lol! lol!

Jeje. .. no, nuestro banco es una caja que guardamos en el almacén del bar donde nos reunimos,  llena de aromáticos y tabacos que nadie quiere fumar.

Generaaaaaaal , póngase el traje de pirata y saque al loro de la jaula , que hay botín ... lol! lol! lol!
Al ataqueeeeee!!!  lol! lol! lol!  que con el Federal ya somos tres pesos pesados!!!
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Re: Limousine Virginia

Mensaje por jarabedepinza el 2014-10-09, 21:40

...obesos mi General, obesos de carallo.
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