Elaboración de Virginia "cocido"

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Re: Elaboración de Virginia "cocido"

Mensaje por Jave Abente el 2014-12-11, 20:13

Juan Francisco escribió:Interesante Don Rusty. Al fin y al cabo es cómo cocer al vapor. El resultado debe ser el mismo. Lo probaré

Más bien es al baño de maría. Al tabaco no le toca el vapor ni el agua.
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Jave Abente

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Re: Elaboración de Virginia "cocido"

Mensaje por Juan Francisco el 2014-12-11, 20:17

Jave Abente escribió:
Juan Francisco escribió:Interesante Don Rusty. Al fin y al cabo es cómo cocer al vapor. El resultado debe ser el mismo. Lo probaré

Más bien es al baño de maría. Al tabaco no le toca el vapor ni el agua.

Eso
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Juan Francisco

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Re: Elaboración de Virginia "cocido"

Mensaje por jarabedepinza el 2014-12-11, 21:08

Coño, se extrañaba ese cheiro a macho cabrio que despides, saludos y un placer olerte!!!!
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Re: Elaboración de Virginia "cocido"

Mensaje por Juan Francisco el 2014-12-11, 21:30

jarabedepinza escribió:Coño, se extrañaba ese cheiro a macho cabrio que despides, saludos y un placer olerte!!!!

lol! lol!
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Juan Francisco

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Re: Elaboración de Virginia "cocido"

Mensaje por rustyjuan64 el 2014-12-13, 11:12


Hoy probaré una pequeña variación que creo que mejora el método.
Se trata de hacer un pre-prensado en frio , acomodo el rollo en mi cajita de prensado y le pongo las dos tapas móviles , lo dejo sólo unos minutos y sin exagerar el apriete.
El objeto es cocinarlo ya con la forma y medida de la prensa , nos ahorrará algo de tiempo y seguramente mejore el aspecto estético además de conseguir un prensado más uniforme.

Esta tarde les cuento los resultados

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Re: Elaboración de Virginia "cocido"

Mensaje por Mac Arthur el 2014-12-13, 11:46

Que sapienza, Don Rusty! siga con la alquimia, pues las imágenes de sus logros son maravillosas!

Mimos para Gawith y Hoggarth! cat cat y a Pe y Va, tambíen!
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Re: Elaboración de Virginia "cocido"

Mensaje por rustyjuan64 el 2014-12-13, 11:54

Probé dos versiones , el rollo tal y como está descrito antes y el ir llenando el molde son las hojas tal como vienen , eso ahorra también mucho tiempo pero hay que ver como quedará , a las 15´00 voy a sacarlos de la olla y para las 16´00h estarán listos
Wait & see
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Re: Elaboración de Virginia "cocido"

Mensaje por rustyjuan64 el 2014-12-13, 12:01

El próximo experimento será picar la hoja en copos , como el primer paso que doy cuando preparo para entubar , cocinarlo y meterlo en el molde , como si de fabricar aglomerado se tratase , eso facilitará el mezclar otros tipos de tabaco que ya vienen cortados como la Latakia y el Izmir o el Perique voy a ver si consigo hacer un plug de inglesa aceptable
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Re: Elaboración de Virginia "cocido"

Mensaje por Mac Arthur el 2014-12-13, 12:15

Avanti, nomas! Un placer leerlo. study
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Re: Elaboración de Virginia "cocido"

Mensaje por rustyjuan64 el 2014-12-13, 13:28

Ya tengo preparada  la mezcla para el plug de inglesa ... lo dejaré unas horas para que se mezclen bien los sabores y quede un grado de humedad homogéneo

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Re: Elaboración de Virginia "cocido"

Mensaje por Mac Arthur el 2014-12-13, 13:30

Que le ha agregado para conseguir esta mezcla, Don Rusty?
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Re: Elaboración de Virginia "cocido"

Mensaje por rustyjuan64 el 2014-12-13, 14:00

Como sé que a D.Alejandro le gusta el burley , unos 200 gr de Burley unos 125 de virginia medio y 125 de latakia y un par de puñados de Izmir
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Re: Elaboración de Virginia "cocido"

Mensaje por rustyjuan64 el 2014-12-13, 14:10

He cambiado de idea ya que vi el tabaco bastante bien , le he hecho el pre-prensado en frío y tengo ahora tres hermosos ladrillitos preparados y envueltos que cocinaré esta tarde
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Re: Elaboración de Virginia "cocido"

Mensaje por Mac Arthur el 2014-12-13, 14:11

rustyjuan64 escribió:Como sé que a D.Alejandro le gusta el burley  , unos 200 gr de Burley unos 125 de virginia medio y 125 de latakia y un par de puñados de Izmir
Que delicia!, siga Alquimista! farao
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Re: Elaboración de Virginia "cocido"

Mensaje por rustyjuan64 el 2014-12-13, 19:10

Este es el plug de inglesa , tengo los otros dos iguales en la prensa

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Re: Elaboración de Virginia "cocido"

Mensaje por Mac Arthur el 2014-12-13, 20:43

Que buen aspecto! lo ha probado?
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Re: Elaboración de Virginia "cocido"

Mensaje por rustyjuan64 el 2014-12-13, 21:16

No . todavía no,hay que dejarlo al menos uno o dos días antes de catarlo y lo suyo son unas semanas en el tarro de cristal , para despues de Reyes estará en su punto
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Re: Elaboración de Virginia "cocido"

Mensaje por Mac Arthur el 2014-12-13, 21:30

Pues su aspecto es supremo! ya nos contará que tal le ha quedado.
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Re: Elaboración de Virginia "cocido"

Mensaje por rustyjuan64 el 2014-12-13, 21:34

Ya están listos para darles el último toque , recortar las puntitas y rebabas , cortarlos por la mitad , envolverlos y guardarlos

Uno de los virginias me quedó muy oscuro , para la próxima me cuidaré de poner unas hojas de buen aspecto y enteras tanto en la parte superior como la inferior y con el haz mirando hacia afuera , así saldrán más bonitos a la vista

Los Virginias



Los plug de Inglesa



Miden 16x6 cm y 2 cm de grosor , el grande mide 4 , es el contenido de dos prensados juntos.

Voy a tomarme un whiskicito , me lo he ganado !
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Re: Elaboración de Virginia "cocido"

Mensaje por rustyjuan64 el 2014-12-13, 21:35

Mac Arthur escribió:Pues su aspecto es supremo! ya nos contará que tal le ha quedado.

Ojala pronto solventemos el problema del transporte y podrá juzgarlo por si mismo.
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Re: Elaboración de Virginia "cocido"

Mensaje por Mac Arthur el 2014-12-13, 21:47

Ya llegará mi momento, disfrútelo mucho y pásenos la cata
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Re: Elaboración de Virginia "cocido"

Mensaje por jarabedepinza el 2014-12-14, 00:29

No esta mal, por cierto su burley ha sido exitoso, fue repartido a todos los interesados y exclamaron "Ohhhh"
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Re: Elaboración de Virginia "cocido"

Mensaje por rustyjuan64 el 2014-12-14, 00:30

El lunes parte una reposición a tierras galaicas
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Re: Elaboración de Virginia "cocido"

Mensaje por jarabedepinza el 2014-12-14, 00:38

Perfecto, existencias agotadas y te recordamos tambien por el Amazona que fue transportado a Castropol con los pertinentes honores.
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Re: Elaboración de Virginia "cocido"

Mensaje por rustyjuan64 el 2014-12-14, 00:40

Hoy fué día de potingueo y experimentos ... iré enviando a los beta-testers
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Re: Elaboración de Virginia "cocido"

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